通過(guò)建立食品溯源制度，企業(yè)可以追蹤產(chǎn)品的源頭和去向，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理潛在問(wèn)題，提高產(chǎn)品質(zhì)量、安全和合規(guī)性，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。食品一品一碼制度是對(duì)每個(gè)批次的產(chǎn)品賦予一個(gè)專屬的“身份證”，也就是唯一的識(shí)別追溯碼。有了這個(gè)“身份證”，產(chǎn)品便可實(shí)現(xiàn)從源頭到消費(fèi)者手中的全程追溯，包括識(shí)別真?zhèn)巍⒆粉櫲ハ?、?nèi)部控制等功能。下面我們一起看下這篇關(guān)于一品一碼食品安全溯源制度
一、溯源系統(tǒng)原理介紹
一物一碼食品安全系統(tǒng)通過(guò)給每個(gè)產(chǎn)品都賦予一個(gè)唯一的二維碼防偽標(biāo)簽，并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多層包裝關(guān)聯(lián)賦碼，從倉(cāng)庫(kù)的生產(chǎn)包裝環(huán)節(jié)開始初始化二維碼溯源標(biāo)簽，并在每個(gè)監(jiān)控跟蹤環(huán)節(jié)利用相應(yīng)的設(shè)備自動(dòng)識(shí)別并上傳進(jìn)入該環(huán)節(jié)的二維碼標(biāo)簽數(shù)據(jù)到后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)全程食品安全。
二、食品安全系統(tǒng)功能？
1、全程質(zhì)量溯源體系
幫助食品企業(yè)建立從原料管理、產(chǎn)品運(yùn)輸、原輔料管理、生產(chǎn)加工、質(zhì)量監(jiān)控、倉(cāng)儲(chǔ)管理、分銷渠道、消費(fèi)者管理的全程質(zhì)量溯源體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的雙向溯源（即追蹤：從原料到產(chǎn)品；溯源：從產(chǎn)品到原料管理機(jī)制）。
2、產(chǎn)品質(zhì)量安全
以產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源為應(yīng)用基礎(chǔ)，為民眾提供安全、放心、健康的產(chǎn)品，提升企業(yè)品牌的核心力、市場(chǎng)力、忠誠(chéng)力、輻射力、創(chuàng)新力、生命力、文化力和領(lǐng)導(dǎo)力，使企業(yè)在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
3、銷售管理平臺(tái)
通過(guò)食品銷售管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)在線下達(dá)銷售訂單、銷售訂單審批、銷售跟蹤、經(jīng)銷商信用管理等業(yè)務(wù)，簡(jiǎn)化企業(yè)現(xiàn)有業(yè)務(wù)流程，提高作業(yè)效率。
4、防偽溯源
借助自動(dòng)標(biāo)識(shí)與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，食品防偽與物理防偽相結(jié)合，防止假冒產(chǎn)品給企業(yè)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)與信譽(yù)損失。
5、市場(chǎng)管控力
加強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)管控力，實(shí)現(xiàn)防竄貨管理，保證市場(chǎng)健康有序發(fā)展，同時(shí)建立經(jīng)銷商信用管理體系。
6、物流跟蹤
數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)食品倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸物流跟蹤，提升企業(yè)物流作業(yè)效率，并擴(kuò)展到與第三方物流的整合應(yīng)用。
7、掃碼數(shù)據(jù)
建立了完整的消費(fèi)者檔案，通過(guò)會(huì)員消費(fèi)管理，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量及售后服務(wù)進(jìn)行跟蹤，使企業(yè)得以準(zhǔn)確了解判斷產(chǎn)品的品質(zhì)和用戶反饋。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品基本信息(如真?zhèn)?、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)地等)的檢索與消費(fèi)信息的檢索，提高消費(fèi)者對(duì)宜品的忠誠(chéng)消費(fèi)。
8、決策分析
向食品生產(chǎn)企業(yè)決策層提供及時(shí)、準(zhǔn)確地提供完整的決策分析數(shù)據(jù)，如原料、生產(chǎn)、物流、分銷、質(zhì)量、消費(fèi)等數(shù)據(jù)，幫助企業(yè)縮短決策時(shí)間，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
三、溯源系統(tǒng)五大優(yōu)勢(shì)介紹
1、源頭可查
從生產(chǎn)源頭開始采集信息，包括生產(chǎn)食品原料的出庫(kù)、實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品包裝、原料、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、渠道、終端到消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全生命周期溯源管理。
2、去向可追
對(duì)產(chǎn)品流向進(jìn)行記錄，產(chǎn)品發(fā)貨時(shí)，創(chuàng)建出庫(kù)單，記錄發(fā)貨經(jīng)銷商、發(fā)貨產(chǎn)品、發(fā)貨數(shù)量，掃描產(chǎn)品數(shù)字身份碼，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品發(fā)貨信息記錄。經(jīng)銷流通環(huán)節(jié)的發(fā)貨數(shù)據(jù)收集，門店零售環(huán)節(jié)的零售信息收集，做到去向可追。
3、責(zé)任可究
各個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任人清晰記錄，責(zé)任到人，實(shí)現(xiàn)食品生命周期內(nèi)可溯源、可召回、可理賠問(wèn)題，強(qiáng)化企業(yè)生產(chǎn)管理，提升企業(yè)品牌形象。
4、信息可視化
消費(fèi)者通過(guò)掃碼即可快速驗(yàn)證產(chǎn)品真?zhèn)渭爱a(chǎn)品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等各種信息。
5、大數(shù)據(jù)管理
食品消費(fèi)者掃碼填報(bào)個(gè)人信息參與營(yíng)銷活動(dòng)或者查看企業(yè)推廣信息，產(chǎn)品質(zhì)量一物一碼食品安全系統(tǒng)配合大數(shù)據(jù)平臺(tái)可記錄消費(fèi)者信息，建立用戶畫像，助力企業(yè)進(jìn)行準(zhǔn)確營(yíng)銷。
要落實(shí)好產(chǎn)品溯源，企業(yè)需要制定明確的溯源策略和操作規(guī)程，確保各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。
如果你的企業(yè)需要建立一套這樣的食品“一品一碼”全過(guò)程追溯體系建設(shè)，以實(shí)現(xiàn)源頭可溯、去向可追。下面我們看下這篇關(guān)于一品一碼食品安全溯源制度的內(nèi)容介紹。
