我們分享一個(gè)針對(duì)食品質(zhì)量安全追溯體系，看看如何通過一物一碼技術(shù)，對(duì)食品從生產(chǎn)到消費(fèi)全過程進(jìn)行追蹤和記錄的系統(tǒng)。這種體系的建立，往往需要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行從生產(chǎn)線進(jìn)行賦碼改造。食品生產(chǎn)企業(yè)一旦建立一體化食品質(zhì)量追溯平臺(tái)功能，能夠整合各個(gè)環(huán)節(jié)的信息，實(shí)現(xiàn)食品的全程可追溯，從而提高食品安全管理的效率和效果。
一、行業(yè)背景
監(jiān)管要求：監(jiān)管要求加強(qiáng)食品追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)來源可查、去向可追，責(zé)任可究。
追溯數(shù)據(jù)滯后：整個(gè)行業(yè)的信息化水平滯后，各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)使用效率低，產(chǎn)業(yè)全鏈路數(shù)據(jù)不健全。
渠道竄貨嚴(yán)重：分銷渠道形式多樣，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，區(qū)域竄貨嚴(yán)重破壞銷售市場(chǎng)
假冒偽劣傷害消費(fèi)者：假冒食品、非法食品屢禁不止，危害消費(fèi)者健康，損害醫(yī)食品企業(yè)利益。
二、具體方案
食品行業(yè)一物一碼解決方案，通過食品企端的軟硬件部署和實(shí)施，為每個(gè)產(chǎn)品賦予唯一數(shù)字身份，通過不同業(yè)務(wù)場(chǎng)景的掃碼，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、流通到銷售的全流程數(shù)字化管控，幫助企業(yè)建立實(shí)時(shí)可信的溯源體系，讓消費(fèi)者一鍵溯源，增強(qiáng)購(gòu)買信心。
1、食品質(zhì)量安全追溯解決方案
以“一物一碼”或“一物多碼”為方向，覆蓋商品原材料、生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)、銷售全過程信息采集，結(jié)合不同環(huán)節(jié)的功能模塊，實(shí)現(xiàn)碼源統(tǒng)一、數(shù)據(jù)打通，搭建一站式的產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。
2、生產(chǎn)賦碼采集關(guān)聯(lián)解決方案
采用工業(yè)自動(dòng)化、智能識(shí)別、二維碼、多重信息加密及軟硬件系統(tǒng)集成，為每一件食品建立一物一碼，并建立產(chǎn)品與其包裝物的唯一關(guān)聯(lián)關(guān)系，為后續(xù)產(chǎn)品追蹤、流向管控、互動(dòng)營(yíng)銷提供數(shù)據(jù)支撐。
3、物聯(lián)防竄解決方案
基于賦碼與關(guān)聯(lián)關(guān)系的建立，食品防竄貨管理系統(tǒng)自動(dòng)采集經(jīng)銷商、終端門店、消費(fèi)者的層層掃碼數(shù)據(jù)，與系統(tǒng)后臺(tái)建立的經(jīng)銷范圍進(jìn)行自動(dòng)比對(duì)，統(tǒng)計(jì)竄貨信息并發(fā)送至總部，實(shí)現(xiàn)智能竄貨預(yù)警。
4、渠道數(shù)字化解決方案
通過一物一碼應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)企業(yè)對(duì)倉儲(chǔ)、渠道到終端門店的全流程數(shù)字化管控，系統(tǒng)化掌握倉庫、經(jīng)銷商、門店庫存情況，企業(yè)可通過進(jìn)銷存的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，更加精準(zhǔn)制定產(chǎn)供銷計(jì)劃。
5、溯源防偽解決方案
通過一物一碼的數(shù)字化管理，協(xié)助企業(yè)構(gòu)建品質(zhì)可一鍵溯源、真?zhèn)慰梢粧唑?yàn)證的食品消費(fèi)者服務(wù)體系，同時(shí)以強(qiáng)大的數(shù)據(jù)服務(wù)能力，通過掃碼信息獲取，幫助企業(yè)精準(zhǔn)排查假冒產(chǎn)品和售假點(diǎn)。
三、項(xiàng)目成果
1、防竄貨
為商品實(shí)現(xiàn)瓶蓋自動(dòng)貼標(biāo)、箱內(nèi)自動(dòng)掃描建立瓶與盒、盒與托關(guān)系關(guān)聯(lián)，完成信息加載、采集、關(guān)聯(lián)、上傳等商品數(shù)據(jù)追蹤，最終實(shí)現(xiàn)數(shù)字化防偽防竄貨管理。
2、產(chǎn)線升級(jí)
為不斷升級(jí)生產(chǎn)線包裝系統(tǒng)，為其搭建的成品輸送線掃描系統(tǒng)可以對(duì)接多條成品生產(chǎn)線、多條碼垛線、多臺(tái)機(jī)器人，實(shí)現(xiàn)了智能排班、智能分揀、自動(dòng)碼垛、自動(dòng)入車。
3、可視化追溯
實(shí)現(xiàn)食品從原材料供給到生產(chǎn)、流通、銷售直到消費(fèi)者服務(wù)等各環(huán)節(jié)的監(jiān)控，進(jìn)行產(chǎn)品全生命周期管理，產(chǎn)品動(dòng)態(tài)全程可查，鏈條一目了然，透明產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)可視化追溯管理。
4、全鏈路管控
引入動(dòng)態(tài)看板，實(shí)時(shí)管控每條線的任務(wù)執(zhí)行狀態(tài)進(jìn)度，全面對(duì)接ERP、WMS，打通了產(chǎn)品從生產(chǎn)到入庫的全程智能化管理，實(shí)現(xiàn)了全鏈路的管控。
上面這篇就是本期正品云臺(tái)數(shù)字化引擎分享的關(guān)于食品質(zhì)量安全追溯體系：建立一體化食品質(zhì)量追溯平臺(tái)的全部?jī)?nèi)容。如果你是食品生產(chǎn)廠家，有這方面的二維碼追溯需求，歡迎微電聯(lián)系我們獲取系統(tǒng)和案例的免費(fèi)體驗(yàn)。
